Lẩu cua đồng hải sản vào mùa lạnh

Lẩu cua đồng hải sản vào mùa lạnh

Thứ Bảy, 5 tháng 7, 2014 / No Comments

Với khí trời se se lạnh. Bạn hãy tự tay vào bếp làm món lẩu cua đồng hải sản. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách nấu món lẩu cua đồng này.

Nguyên liệu:

- 500 g cua đồng xay nhuyễn, 1 con cua biển sống.

- 500 g nghêu sống, 2 con mực lá, 300 g tôm sú sống.

- 1 bó cải bó xôi, 1 bó mồng tơi, 1 bó cải cúc (hoặc các loại rau khác tùy ý thích).

- Đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái, hành lá và bún tươi.

Cách chế biến:

 - Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác. Tiếp đến cho vào nồi đun sôi, nêm ít hạt nêm để nước dùng cua đậm đà.

- Tiếp đến phi thơm đầu hành rồi cho vào nồi nước cua.

- Tôm sú bóc vỏ. Cua, nghêu, mực thái nhỏ chần sơ qua nước sôi.

- Đợi nước dùng cua sôi lại, cho các loại hải sản vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn cho các loại rau vào ăn cùng. Bạn nhớ làm thêm chén nước mắm ớt ăn kèm với món lẩu này.

- Lẩu cua đồng hải sản có vị ngọt thanh, nóng hổi rất hấp dẫn người ăn.

Khánh Hòa

Bạn đã thử món bắp xào mắm ruốc chưa?

Bạn đã thử món bắp xào mắm ruốc chưa?

Thứ Năm, 3 tháng 7, 2014 / No Comments

Món Ngon Miền Trung món bắp xào mắm ruốc vừa thơm vừa ngon. Nếu bạn đã ăn bắp xào tép thì hãy thử bắp xào mắm ruốc đi.

1. Nguyên liệu

- Bắp

- Mắm ruốc

2. Cách làm

- Bắp trái lẫy hột ra để xào.

- Lấy chừng 1 muỗng mắm ruốc pha  với nước lóng cặn.

- Xong để vào xào với bắp , bỏ lớp cặn bên dưới đi.

- Xào bắp cho đến khi nào khô mắm ruốc thì có thể lấy ra để ăn được rồi.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Đặc Sản Ngon Mọi Miền

Thịt gà xiên tẩm bột nướng thơm lừng

Thịt gà xiên tẩm bột nướng thơm lừng

Thứ Tư, 21 tháng 5, 2014 / No Comments

Món thịt gà xiên tẩm bột vừa chiên vừa nướng ngon, mềm chấm với tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt!

Nguyên liệu:

- 450g thịt ức gà

- 2,5g hạt tiêu

- 2,5g muối

- 6 que xiên gỗ

- 2 quả trứng gà

- 1 tép tỏi

- 100ml nước

- 45ml dầu ăn

- Bột chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Cho xiên che vào ngâm trong nước để khi nướng xiên không bị cháy. Bật bếp lò ở nhiệt độ 350 độ F.

Mài nhỏ tép tỏi rồi hòa với 100ml nước, sau đó, đỗ hỗn hợp tỏi nước này xuống dưới khay hứng của lò nướng có lót lá nhôm.

Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn hạt tiêu, muối. Thịt gà thái miếng vừa ăn, rồi cho vào bát hỗn hợp muối tiêu, trộn đều.

Bước 3: Đánh đều hai quả trứng trong một bát rồi cho trứng ra đĩa. Một đĩa để bột chiên xù.

Bước 4: Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Xiên thịt gà vào các que sau đó nhúng xiên thịt vào đĩa trứng.

Sau đó lăn các xiên thịt vào đĩa bột chiên xù.

Bước 5: Rồi cho thịt vào chảo chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng lật để gà không bị cháy.

Sau đó, cho xiên thịt gà vào bếp lò (bên trên khay để hỗn hợp tỏi nước), nướng thêm 30 phút. Bạn yên tâm là có khay nước ở bên dưới rồi nên thịt gà sẽ không bị cháy khi cho vào nướng thêm. Thịt gà xiên tẩm bột nướng ăn với tương ớt rất hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà xiên tẩm bột nướng!

Kẹo Sữa (Theo IC)

Trổ tài nấu bún bò Huế cho ngày cuối tuần

Trổ tài nấu bún bò Huế cho ngày cuối tuần

Thứ Năm, 15 tháng 5, 2014 / No Comments

Bát bún bò nóng hổi, hương vị đậm đà nhưng cay xé lưỡi đặc trưng của xứ Huế sẽ là món đổi vị thích hợp cho gia đình bạn vào cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 1kg bắp bò; 500g xương ống; 300g chả Huế. 2kg bún tươi sợi lớn. 500g giò heo.

- 10 cây sả; 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng.

- Ớt trái, tiêu, đường, muối, nước mắm, màu hạt điều. Rau sống các loại: bắp chuối, xà lách, rau muống, húng quế, chanh...

Cách chế biến:

- Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua. Bắp bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thật sạch. Giò heo thái khúc, rửa sạch. Tất cả cho vào nồi luộc chín. 

- Dứa gọt vỏ, thái khúc, sả cây rửa sạch, đập dập. Gừng rửa sạch, nướng sơ qua rồi cho vào nồi nước ninh chung với xương ống. Pha nước lọc với hai thìa canh mắm ruốc, lược qua rồi cho vào nồi nước dùng đang ninh.

- Trong quá trình ninh, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi ninh xong, vớt bỏ dứa và gừng, nêm lại gia vị vừa miệng. Cho ít màu hạt điều vào để nồi nước dùng có màu vàng đẹp mắt.

- Thịt bắp bò chín mềm vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bắp để nguội thái lát thịt sẽ không bị bể hay nát.

- Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho ớt trái, tỏi, hành tím bằm vào cùng ít màu hạt điều để làm sa tế.

- Bún sợi lớn được chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.

- Cho bún vào bát, tiếp đến cho giò heo, thịt bắp bò, chả Huế lên trên. Chan nước dùng ngập mặt, cho ít rau răm, hành tây, ớt thái lát vào. Dùng nóng bún bò với ớt sa tế và đĩa rau sống. Nếu thích ăn thịt bò tái, bạn có thể thay thế cho bắp bò cũng với cách nấu như trên.

Theo Vnexpress

Cá lóc chiên cà ri

Cá lóc chiên cà ri

/ No Comments

Chỉ với chút biến tấu trong cách ướp gia vị, món cá lóc chiên sẽ có hương vị mới lạ, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.   

Nguyên liệu: Cá lóc một con, muối tiêu một chén nhỏ, tỏi bằm một chén nhỏ, dưa leo một   trái. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm dầu ăn, muối, giấm, tương ớt.

Cá lóc chiên cà ri có màu hấp dẫn, dậy mùi thơm, có vị ngọt tự nhiên của cá thấm với chút cay của tiêu, ớt.

Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, rửa nước muối, sau đó rửa qua giấm để khử mùi tanh.

- Cắt phi lê thành miếng mỏng, ướp với muối tiêu, tỏi bằm, cà ri để trong khoảng 15 phút đem nướng hoặc chiên.

- Dọn kèm ăn với dưa leo và tương ớt.

Theo Vnexpress

Thực đơn: Ngon cơm với 3 món miền Nam

Thực đơn: Ngon cơm với 3 món miền Nam

Thứ Tư, 14 tháng 5, 2014 / No Comments

Đơn giản, dễ làm, 3 món ăn đậm chất miền Nam này sẽ là thực đơn lý tưởng cho bữa chiều.

Sườn non kho thơm, canh dưa leo tôm thịt dịu mát, su su xào trứng có thể sẽ là một trong những gợi ý hay cho thực đơn cơm chiều. Chị em hãy thử nhé!

THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY
Thời gian chế biến: hơn 60 phút Giá thành: 110.000 đồng Khẩu phần: 3-4 người	Nguyên liệu: - 400 gram sườn non - 1 quả thơm (dứa) - Hành khô, tỏi, ớt, gia vị - ½ chén nước dùng hoặc nước dừa tươi - 3 trái dưa leo (khoảng 500 gram) - 50 gram thịt heo xay - 50 gram tôm thẻ - 1 củ cà rốt - Gia vị - 2 quả su su khoảng 600 gram - 1 củ cà rốt vừa - 2 quả trứng vịt - Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, tỏi, ngò.

Món ăn chính: Sườn kho thơm

Món sườn kho thơm (dứa) kiểu miền Nam này rất dễ thưởng thức nhé chị em. Thịt sườn thật ngon và mềm hòa quyện với chút chua chua, ngọt ngọt của trái thơm rất thú vị. 

Nhâm nhi từng miếng sườn kho cùng cơm trắng thật là tuyệt. Để làm món này, chỉ mất khoảng gần 60.000 đồng và 40 phút chế biến thôi chị em nhé!

Món canh: Canh dưa leo tôm thịt

Thông thường ở ngoài Bắc, chị em thường dùng dưa chuột để làm salad, dưa góp, ăn kèm rau sống hoặc tráng miệng nhưng ở miền Nam, dưa chuột còn dùng để nấu canh nữa nhé! Món canh dưa chuột rất ngọt và mát đặc biệt là khi kết hợp cùng với thịt băm và tôm băm.

Món canh dưa leo tôm thịt tuy rất đơn giản, nhưng lại rất bổ dưỡng. Dưa leo cung cấp các chất xơ, canxi, sắt, vitamin C…, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, trị phù thủng, kiết lị… 

Món canh này thích hợp dùng vào các mùa trong năm. Để nấu món này chị em sẽ mất khoảng hơn 30.000 đồng và hơn 30 phút chế biến. Trong lúc chờ món sườn kho thơm chín, chị em hãy nấu canh nhé!

Món ăn kèm: Su su xào trứng

Vị giòn ngọt của su su và cà rốt, vị béo thơm của trứng chiên sẽ tạo cho món su su xào trứng một sức hấp dẫn riêng dù món ăn này rất đơn sơ. Để làm món này chỉ cần 15.000 đồng và 15 phút chế biến thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn này nhé!

Theo Eva