Bún Mắn Miền Tây - Một Lần nhớ mãi
Đặc sản món ngon Việt Nam của vùng Tây Nam Bộ đó là bún mắm. Ai đã từng đến với miền Tây đều phải thử món này, hương vị đậm đà khó quên lòng người.
1. Nguyên liệu (4 người ăn):
- 1 con cá điêu hồng khoảng 800g;
- 200g tôm sú;
- 100g thịt ba rọi;
- 100g mực tươi;
- 100g mắm cá linh;
- 100g mắm cá sặc.
- 2 trái cà tím; 500g bông súng; 1 bắp xà lách, húng thơm, giá tươi, bắp chuối, rau muống bào. Ớt, sả, 1kg bún tươi .
2. Cách làm
- Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.
- Cà tím thái khúc, chẻ làm bốn.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.
- Rau sống các loại rửa sạch.
- Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.
- Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.
- Phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.
- Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm.
- Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín.
- Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô. Xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi… cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng, có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.
Xin mời bạn cùng thưởng thức tô bún đặc sản, món ngon của miền Tây sông nước.
Theo Ẩm Thực Quán
Share This:
Món ăn Ngon Blog
Sau một ngày làm việc cực nhọc là một bữa cơm xum họp gia đình. Sự ấm áp và hạnh phúc sẽ làm vơi bớt những áp lực về công việc cho bạn. Và sẽ hạnh phúc hơn, ấm áp hơn khi gia đình được hưởng thức những món ăn ngon do chính tay bạn nấu cho dù bạn là chồng hay vợ!! Món ăn ngon là liều thuốc vun đáp hạnh phúc tốt nhất. Hãy cùng món ăn ngon Blog để có những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
No Comment to " Bún Mắn Miền Tây - Một Lần nhớ mãi "
Đăng nhận xét